Crème Laurette

15 mai 2008

Nems asperges-pleurottes

Voici des nems que j'ai préparé pour Chéri qui est fan des pleurottes ... Ingrédients :200g de pleurottes10 asperges vertes1 échalote1 gousse d'ailbeurre + huilesel, poivreGalettes de riz Préparation :Dans une poèle, faites fondre une noix de beurre avec...

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14 mai 2008

Cheesecake à la carotte

Inspiré d'une recette de Lavande, ce cheesecake a accompagné à merveille les premiers barbecues 2008 ! La pâte Ingrédients :150g de millet2 gousses d'ailsel, poivre1cc d'anis en grains Préparation :Préparer le fond de tarte en cuisant le millet dans 2...

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3 février 2008

Purée à la crème fraîche et à la viande des grisons

Cette purée fait sensation à chaque fois que je la prépare, et elle est vraiment simple à préparer ... Ingrédients :10 tranches de viande des grisons émincées en fins morceaux80g de crème fraîche épaisse1cs de moutarde à l'estragon50g de comté râpéestragon...

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22 août 2007

Carottes confites

Un régal ces carottes confites ! Et en ces temps pluvieux, elles sont bien réconfortantes ! Pour 3 personnes :8 carottes fines1 oignon2cs de sirop d'érable1 bonne cs de moutarde1cs de vinaigre balsamique1 cube de bouillon de poule200ml d'eausel, poivre...

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28 juillet 2007

Millefeuille de courgettes au pistou d'avocat et fleurs de bourrache

Dans le jardin, on a une bourrache ... Inutile de vanter encore les mérites de ses fleurs ! Cette recette est tirée du livre de Valérie Cupillard "Tout cru !", qui fourmille d'idées plus ingénues les unes que les autres. Je l'ai un peu adaptée, étant...

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27 juillet 2007

Concombre à la menthe et au yaourt de soja

Un accompagnement frais pour les chaudes journées d'été !!! Ingrédients :1 yaourt de soja nature1 concombre6 feuilles de menthe lavée et ciselée finement1cc de vinaigre de framboise1cc d'huile de sésame1 gousse d'ail émincéesel, poivre Préparation :Lavez...

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20 juillet 2007

Gratin blettes, courgettes et farfalles

Un petit gratin tout simple à faire et qui permet d'écouler les tiges de blettes une fois qu'on a consommé les feuilles ! Pour 4 personnes :1 courgettes 4 tiges de blettes120g de farfalles cruesSauce béchamelComté râpé (quantité selon les goûts) Préparation...

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17 juillet 2007

Wedges maison

Et peu caloriques en plus les wedges, car on va les cuire au four ... Pour 2 gourmands :4 pdt de taille moyenne2cs d'huile d'olive1cc de thym1cc de marjolaine1cc d'origan1cc de paprika Préparation :Epluchez les pdt et coupez-les en morceaux. Dans un saladier,...

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23 juin 2007

Salade du soleil levant

Merci à Isabelle, mon amie et ancienne maître de stage, qui m'a soufflé cette recette facile à faire et bonne comme tout ! Ingrédients pour 2 personnes :1 grosse carotte4 champignons de ParisUn peu de nouilles de riz (quantité en fonction de votre appétit)Sauce...

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9 juin 2007

Salade de boulghour aux fèves

Une dernière recette de salade qui accompagnera divinement vos barbecue cet été. Spécial dédicace ce matin à Damien qui nous invite à barbecuter chez lui et qui se rend compte à 22h qu'il n'a plus de charbon de bois ... vive les grills électriques !!!...

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