09 mai 2008
Sorbet kiwi-banane
Voilà donc la réponse du koikès d'hier .... un sorbet kiwi-banane ! Rien de tel pour les chaudes journées qui s'annoncent !
Ingrédients :
6 kiwis
1 grande banane bien mûre
100g de sucre de canne tiédi
le jus d'un citron
Préparation :
Mélangez au mixeur la chair des kiwis et celle de la banane, le jus de citron et le sucre de canne de façon à obtenir une purée. Mettez le tout dans un récipient allant au congélateur.
Réservez au frigo et mettez au congélateur 2 heures avant de servir.
Chéri a été enchanté par ce sorbet ... et dire qu'on ne savait pas quoi faire de ces kiwis ...
08 mai 2008
Koikès ...
A vous de trouver la réponse ;-) ...
Et même si la couleur vous donne déjà une indication, dites-vous bien qu'il ne faut jamais se fier aux apparences, pas totalement du moins !
La réponse demain à la même heure !
07 mai 2008
Macarons au nutella pour le plaisir des yeux ...
Voici les photos de mes derniers macarons ... commandés par mon frère et qui seront dévorés lors d'un barbecue entre potes !!
J'ai utilisé la recette de Fofil, comme d'habitude, et le résultat est toujours aussi fantastique !
Allez, régalez-vous ... les regarder ne fait pas prendre un gramme ;-)
06 mai 2008
Tarte au maroilles
Avec la sortie du film de Dany Boon, paraît qu'on trouve plus de maroilles par chez nous ... et bien, j'ai été une chanceuse qui en a trouvé 500g dans les rayons d'Auchan ... le dernier bout !!!! C'est dire ! Et le voilà transformé en tarte !
Ingrédients :
500g de maroilles
1 pâte à tarte (ici maison, je vous mettrai la recette plus tard)
2 oeufs
150ml de crème fleurette
100ml de lait (on peut mettre de la bière brune à la place)
muscade
sel, poivre
Préparation :
Etalez votre fond de pâte dans un moule à tarte. Déposez-y le maroilles (croûte grattée et fromage coupé en tranches).
Dans un petit saladier, mélangez les oeufs, la crème et le lait. Assaisonnez avec les épices. Versez ce mélange sur le fond de tarte recouvert de fromages.
Enfournez 35 minutes à 200°C.
OK, la maison PUE littéralement après avoir cuit ce plat ... mais ce sont des saveurs bien de chez nous ;-) Et puis, il a fait tellement beau ce week-end qu'on a eu vite fait d'aérer !
Je l'ai servie cette fois-ci avec des asperges grillées au four ... un régal !
05 mai 2008
Tagliatelles de courgettes à la feta et à la viande des grisons
Voici la dernière recette que nous avons concocté avec ma copine Emilie ... recette inspirée du livre Oui, Chef 2, mais détournée à notre sauce .... parce que Cyril, quand même, il mets beaucoup d'huile d'olive, non ?
Ingrédients, pour 2 :
2 courgettes
125g de féta
4 tranches de viande des grisons
1cs d'huile d'olives aromatisée aux tomates séchées
1cs d'huile de noix (ou mieux, de noisettes)
1cs de vinaigre balsamique
1 poignée de noisettes décortiquées
sel, poivre
Préparation :
A l'aide d'un économe, faites des tagliatelles avec les courgettes (arrêtez-vous quand vous arrivez au centre avec les graines). Mettez-les dans un saladier. Ajoutez-y la féta émiettée ainsi que la viande des grisons coupée en fines lanières. Mélangez et disposez dans deux assiettes.
Mélangez les huiles, le vinaigre, du sel et du poivre. Versez de l'assaisonnements sur la salade dans chacune des assiettes.
Parsemez de noisettez que vous aurez grossièrement concassées au mortier.
Variante : vous pouvez également ajoutez à cette salade du basilic frais ciselé, elle n'en sera que plus savoureuse ...
Dégustez, savourez cette recette minute mais très savoureuse et très équilibrée. Vous pouvez par exemple l'accompagnez de biscottes wasa ...
04 mai 2008
Hamburgers maison et wedges
Chéri adoooooore les hamburgers, les voici donc ici déclinés avec du père Joseph au lieu de l'emmental.
Pour un hamburger :
1 pain à hamburger passé à la poèle sur ses faces intérieures
1cs de sauce à hamburger
1cs de bacos saupoudrés sur la sauce
1/2 tranche de père Joseph
1/2 steack haché (coupé dans l'épaisseur)
2 rondelles de tomates (oranges ce coup-ci)
1/2 tranche de père Joseph
Le tout passé au four (175°C) entre 5 et 10 minutes en fonction du rendu que vous souhaitez avoir.
J'ai accompagné ces hamburgers de wedges : lavez soigneusement quelques pommes de terre, coupez-les en quartier et mélangez à 1cs d'huile d'olives (aromatisée à la tomate séchée pour nous) et mettez au four une bonne demi-heure à 200°C. Vous pouvez les saupoudrer de basilic séchée ou de toute autre herbe ou épice qui vous ferait envie ...
Et voilà comment le hamburger maison a plus de succès que Ronald ;-)
01 mai 2008
Tagliatelles aux amandes de mer
Encore une ptite recette simple avec des crustacés ... les aman réchauffez la chair dedes de mer !
Ingrédients pour deux :
1kg d'amandes de mer
1 verre de vin blanc
1 gousse d'ail émincée
un peu de persil
Des tagliatelles pour deux personnes
De la chair de tomates au basilic
Après avoir soigneusement lavé vos amandes, faites les cuire dans une grande casserole avec le vin blanc, l'ail et le persil.
Pendant ce temps cuisez vos pâtes et réchauffez la chair de tomates.
Servez le tout bien chaud !
30 avril 2008
Huîtres chaudes au comté
Un de mes petits plaisirs ... les huîtres chaudes au comté ...
Côté préparation, l'étape la plus difficile est l'ouverture des huîtres ... Passé ce cap difficile, il ne vous reste plus qu'à déposez une lamelle de comté sur l'huître rincée et d'enfourner quelques minutes jusqu'à ce que vous constatiez que ce soit cuit.
A dugester chaudes bien sûr ... à la sortie du four !
29 avril 2008
Pains à hamburgers
Encore un test de recette de pains à hamburgers ... avec la recette du blog le Pétrin ...
Je vous laisse aller la consulter et vous laisse admirer les résultats que ça a donné chez moi !
Une chose est sûre ... on s'est régalés avec ces petits pains !
28 avril 2008
Tajine de fraises
Encore une recette dessert toute simple ... un tajine de fraises ...
Il suffit de mettre des fraises coupées en deux avec une cuiller à café de miel, une cuiller à café de crème de cassis et un peu d'amandes en poudre pour ceux qui veulent.
Enfournez le tout 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C et dégustez avec une boule de glace dame blanche (on en trouve de la très très très bonne en Belgique, de la marque Ijsboerk) ou à défaut de la glace à la vanille.
Bon app !!