Voici des nems que j'ai préparé pour Chéri qui est fan des pleurottes ...

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Ingrédients :
200g de pleurottes
10 asperges vertes
1 échalote
1 gousse d'ail
beurre + huile
sel, poivre
Galettes de riz

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Préparation :
Dans une poèle, faites fondre une noix de beurre avec une cs d'huile d'olive. Faites-y revenir les asperges lavées et coupées en tronçons, les pleurottes, l'échalotte et l'ail émincés. Laissez cuire le tout à feu doux en mélangeant de temps en temps.
Badigeonnez une galette de riz d'eau pour la ramollir, disposez un peu de poélée asperges-pleurottes dessus et refermez la galette.
Badigeonnez toutes vos galettes d'huile à l'aide d'un pinceau et enfournez 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

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J'ai servi ces nems avec du riz, une omelette et un mélange de petits légumes.