Salade printanière

Une petite salade de légumes pour accompagner mes escalopes de dinde ....

Une recette fraîche mais copieuse qui a séduit mon chéri ... à refaire donc !

Ingrédients :
1 mangue
1 courgette
2 carottes
1 oignon
2 tomates

Préparation :
Épluchez la mangue et coupez-la en cubes. Lavez et coupez la courgette et les carottes. Pelez et émincez l'oignon.
Faites les cuire dans de l'eau salée bouillante pendant 5 minutes.
Lavez et coupez les tomates en quartiers et mettez-les dans un saladier. Ajoutez-y les légumes cuits et mélangez.
Assaisonnez à votre convenance. De notre côté, on a simplement ajouté du vinaigre balsamique et on a dégusté avec nos escalopes de dinde émincées.

Une salade parfaite pour les barbecues de cet été ...

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Comments

[matylda]

sympa cette salade !! en effet elle avait bien sa place dans un pain pita ;)