14 septembre 2011

Tarte tatin de tomates

Ingrédients :- 400g de tomates cerise- 1 pâte feuilletée- 2 oignons émincés- sucre poudre- vinaigre balsamique- olives noires dénoyautées Préparation :Préchauffer le four à 200°C.Faites revenir les oignons dans un peu d'huile et y ajouter une cs de sucre en poudre et une cs de vinaigre balsamique.Disposer les tomates dans le fond du moule. Répartir les oignons au dessus, ajouter quelques olives.Recouvrir de la pâte feuilletée en ramenant les bords à l'intérieur, et piquer la pâte avec une fourchette.Enfourner pour 25 minutes... [Lire la suite]
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14 juillet 2010

Tarte citron vert-mangue

Une recette télé 7 jours, une fois n'est pas coutume, piquée chez mes parents ... elle est proposée par Guy Savoie. Seusl changements : je réalise TOUT avec le citron vert alors que le chef fait son crémeux avec un citron jaune ET pour le coulis je me sers d'une compote et j'ai enlevé le fruit de la passion. Ingrédients : - 1 pâte sablée- Crémeux citron : 1 oeuf, 60g de sucre glace, 4cl de jus de citron vert, 100g de beurre- Mousse citron vert : 200g de crémeux citron, 320g de crème fouettée, 3 feuilles de gélatine, 1 citron... [Lire la suite]
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15 août 2008

Tarte à la carotte

Voilà encore une recette du chef Cyril ( quel homme !) Par contre je ne sais pas si elle a vocation de dessert ou d'accompagnement de plat principal ... Je l'aurais bien servie avec un tajine de volaille, mais Chéri dit que c'est trop sucré, du coup il la prend en dessert. Moi, je ne l'ai pas goûtée ... je suis en régime pré-mariage avec pour objectif "rentrer dans ma robe" donc la pâte feuilletée, très peu pour moi ;-) En tous cas, chaude, elle sent très bon ;-) Ingrédients : 8 carottes80g de mimolette4cs de miel1... [Lire la suite]
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16 juillet 2008

Tarte chocolat-banane

Une recette gourmande pour liquider les bananes bien mûres qui n'attendaient que le chocolat ... Ingrédients :une pâte feuilletée2 bananes bien mûres1 sachet de sucre vanillé50g de sucre au cacao (ne me demandez pas où ça s'achète, on me l'a offert ...)50g de sucre de canne2 oeufs2cc bombées de Nesquik200ml de lait environsune pincée de cannelle Préparation :Déroulez la pâte feuilletée dans un moule. Déposez-y les bananes coupées en rondelles et saupoudrez-les avec le sucre vanillé.Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce... [Lire la suite]
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13 juillet 2008

Tarte salée au salers et au poulet

Voici une recette de mon cru avec un reste de glace au salers ... Ingrédients :1 pâte brisée2 oignons2 escalopes de poulet5cs de glace au salers2 oeufs200ml de lait environun peu de poivre et du romarin Préparation :Déroulez le fond de tarte dans un moule.Faites revenir les oignons dans 1cs d'huile. Déposez-les ensuite sur le fond de tarte.Déposez ensuite les blancs de poulet crus coupés en petits morceaux.Mélangez les oeufs, la glace au salers et le lait. Ajoutez enfin le poivre et le romarin selon vos goûts.Enfournez une... [Lire la suite]
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15 juin 2008

Clafoutis au chèvre

Voici une recette de clafoutis diététique qui plaira aux amateurs de chèvre ... Ingrédients :2 tomates rouges2 tomates jaunes2 oignons2 oeufs10cl de crème liquide à 5%MG1cs de maïzena2cs de lait écrémé1 petit billy (chèvre frais)1 pincée de piment1cs d'huile d'olive Préparation :Préchauffer le four à 200°C.Laver les tomates et les couper en rondelles. Les disposer au fond du plat à clafoutis.Eplucher les oignons et les faire revenir dans l'huile. Ajouter le piment et poivrer.Battre les oeufs en omelette avec la crème... [Lire la suite]
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04 octobre 2007

Tarte aux sardines

Me revoilà après un petit temps d'absence ... le mise en route du boulot, le temps de prendre le rythme ... mais les photos des ptits plats qui s'accumulent et qui ne demandent qu'à être publiées ... Voici donc un régal pour les amateurs de sardines dans une recette toute simple ... Ingrédients :une pâte feuilletée (ou deux feuilles filo pour ceux qui surveillent leur ligne comme moi)1 oignon rouge1 conserve de chair de tomates au basilic2 boîtes de sardines à la sauce tomate1cs d'huile d'olives Préparation :Etalez... [Lire la suite]
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14 juillet 2007

Clafoutis de carottes au cumin

J'avais mis de côté cette recette, dénichée sur le blog La table de Pascaloue ... J'avais un reste de botte de carottes dans mon frigo, alors ni une, ni deux, me voilà lancée dans la préparation de ce clafoutis ! Moi qui adore l'association carottes-cumin, je suis servie !!! Par contre, par rapport à la recette originale de Pascaloue, je n'ai pas mis de raisins secs ... Chéri ne les aime pas cuits ! Et j'ai mis moitié moins de fromage car c'est tout ce qu'il me restait !!!! Pour 4 personnes :6 carottes2 gousses d'ail4... [Lire la suite]
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