15 août 2008
Tarte à la carotte
Voilà encore une recette du chef Cyril ( quel homme !)
Par contre je ne sais pas si elle a vocation de dessert ou d'accompagnement de plat principal ... Je l'aurais bien servie avec un tajine de volaille, mais Chéri dit que c'est trop sucré, du coup il la prend en dessert. Moi, je ne l'ai pas goûtée ... je suis en régime pré-mariage avec pour objectif "rentrer dans ma robe" donc la pâte feuilletée, très peu pour moi ;-) En tous cas, chaude, elle sent très bon ;-)
Ingrédients :
8 carottes
80g de mimolette
4cs de miel
1 pâte feuilletée (Cyril avait dit une pâte brisée)
1cc de gingembre en poudre
2 pincée de graines de fenouil
Quelques brins de coriandre (pas mis car Chéri n'aime pas)
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles et faites-les cuire 8 minutes dans de l'eau bouillante.
Dans une poêle, faites chauffer le miel. Ajoutez les carottes égouttée, le gingembre, les graines de fenouil (et la coriandre si vous la oulez) et laissez mijoter jusqu'à ce que le miel soit absorbé.
Déposez la pâte dans un moule, piquez-la puis déposez-y la mimolette coupée en lamelles (perso, j'en avait acheté de la prétranchée). Recouvrez des rondelles de carottes.
Faites cuire 15 minutes.
Alors, à votre avis, plat ou dessert ?
16 juillet 2008
Tarte chocolat-banane
Une recette gourmande pour liquider les bananes bien mûres qui n'attendaient que le chocolat ...
Ingrédients :
une pâte feuilletée
2 bananes bien mûres
1 sachet de sucre vanillé
50g de sucre au cacao (ne me demandez pas où ça s'achète, on me l'a offert ...)
50g de sucre de canne
2 oeufs
2cc bombées de Nesquik
200ml de lait environs
une pincée de cannelle
Préparation :
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule. Déposez-y les bananes coupées en rondelles et saupoudrez-les avec le sucre vanillé.
Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le Nesquik, la cannelle et le lait. Versez ce mélange sur le fond de tarte et les bananes. Enfournez 30 minutes à 200°C.
Ca se laisse manger avec une boule de glace vanille cette petite chose-là ;-) Même si nous l'avons goûtée nature, à la maternité, pour fêter la naissance de mon filleul ... C'est sa grande soeur qui a adoré le mélange choco-banane ...
En bonus, Vishnou qui me fait mourir de rire sur cette photo !
13 juillet 2008
Tarte salée au salers et au poulet
Voici une recette de mon cru avec un reste de glace au salers ...
Ingrédients :
1 pâte brisée
2 oignons
2 escalopes de poulet
5cs de glace au salers
2 oeufs
200ml de lait environ
un peu de poivre et du romarin
Préparation :
Déroulez le fond de tarte dans un moule.
Faites revenir les oignons dans 1cs d'huile. Déposez-les ensuite sur le fond de tarte.
Déposez ensuite les blancs de poulet crus coupés en petits morceaux.
Mélangez les oeufs, la glace au salers et le lait. Ajoutez enfin le poivre et le romarin selon vos goûts.
Enfournez une bonne demi-heure dans un four à 200°C.
C'est une tarte qui peut se manger chaude ou froide ... d'ailleurs nous l'avons testée juste après la naissance de mon filleul, version froide, dans la chambre à la maternité ;-)
15 juin 2008
Clafoutis au chèvre
Voici une recette de clafoutis diététique qui plaira aux amateurs de chèvre ...
Ingrédients :
2 tomates rouges
2 tomates jaunes
2 oignons
2 oeufs
10cl de crème liquide à 5%MG
1cs de maïzena
2cs de lait écrémé
1 petit billy (chèvre frais)
1 pincée de piment
1cs d'huile d'olive
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Laver les tomates et les couper en rondelles. Les disposer au fond du plat à clafoutis.
Eplucher les oignons et les faire revenir dans l'huile. Ajouter le piment et poivrer.
Battre les oeufs en omelette avec la crème liquide. Dans un autre saladier, délayer la maïzena dans le lait et ajouter ce mélange aux oeufs battus.
Déposez les oignons cuits au-dessus des tomates. Parsemez de petit billy. Verser l'appareil à clafoutis pour finir.
Faites cuire 10 minutes.
04 octobre 2007
Tarte aux sardines
Me revoilà après un petit temps d'absence ... le mise en route du boulot, le temps de prendre le rythme ... mais les photos des ptits plats qui s'accumulent et qui ne demandent qu'à être publiées ...
Voici donc un régal pour les amateurs de sardines dans une recette toute simple ...
Ingrédients :
une pâte feuilletée (ou deux feuilles filo pour ceux qui surveillent leur ligne comme moi)
1 oignon rouge
1 conserve de chair de tomates au basilic
2 boîtes de sardines à la sauce tomate
1cs d'huile d'olives
Préparation :
Etalez votre pâte au fond du moule à tarte.
Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile, puis ajoutez-y la chair de tomates.
Versez ce mélange sur la pâte.
Disposez-y les sardines avec leur sauce.
Enfournez 20 minutes à 180°C.
Avec une petite salade à la sauce au yaourt, c'est divin !
14 juillet 2007
Clafoutis de carottes au cumin
J'avais mis de côté cette recette, dénichée sur le blog La table de Pascaloue ... J'avais un reste de botte de carottes dans mon frigo, alors ni une, ni deux, me voilà lancée dans la préparation de ce clafoutis !
Moi qui adore l'association carottes-cumin, je suis servie !!! Par contre, par rapport à la recette originale de Pascaloue, je n'ai pas mis de raisins secs ... Chéri ne les aime pas cuits ! Et j'ai mis moitié moins de fromage car c'est tout ce qu'il me restait !!!!
Pour 4 personnes :
6 carottes
2 gousses d'ail
4 oeufs
30g de comté râpé
30g de farine semi-complète
200ml de lait
cumin
muscade
sel, poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 175°C.
Cuire les carottes coupées en rondelles dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Puis, faites-les revenir 2 minutes dans la poêle avec 1cs du bouillon dans lequel elles ont cuit, du cumin et l'ail haché.
Fouetter les oeufs avec la farine, le lait, une pincée de noix de muscade et le comté. Salez et poivrez.
Recouvrez un moule à manqué de papier cuisson. Etalez-y les carottes puis versez le mélange à base d'oeufs dessus.
Enfournez pour 45 minutes.
J'ai servi accompagné d'une salade melon jaune-poivron vert-huile de noisettes-jus de citron !!!
Bonne journée à tous ;-)
