30 mars 2008

Du bruit dans la cuisine ...

Voici la suite des élucubrations de Vishnou, notre petite chatte folle dingue ...
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30 mars 2008

Plateau apéritif

Voici un plateau apéritif pas light du tout, mais il faut bien faire plaisir à tout le monde ... Petits toasts à l'américaine :Sur des petits toasts à foie gras, déposez de la mayo, un peu de bacon cuit à la poêle, du ketchup et des bacos. Servez à température ambiante. Feuilletés à la ptite saucisse :Découpez une pâte feuilletée en plusieurs carrés de sensiblement le même taille. Enroulez une saucisse cocktail dans chaque carré de pâte et badigeonnez de jaune d'oeuf. Enfournez à 175°C le temps que la pâte soit cuite et... [Lire la suite]
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30 mars 2008

Poivrons farcis

Encore un plat de mon enfance. On mangeait souvent des poivrons farcis à la maison. Moi je les farcis avec du boeuf haché mélangé à du cumin alors que Maman mettait plutôt un hachis porc et veau, un peu trop gras à mon goût ... Ingrédients :2 poivrons200g de boeuf haché à 5%1cc de cumin en poudre1 boîte de chair de tomates au basilic2 carottes Préparation :Mélangez le boeuf et le cumin. Lavez les poivrons, enlevez-leur la queue et les pépins et farcissez-les avec la viande.Mettez dans un fait-tout avec la chair de tomates et... [Lire la suite]
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30 mars 2008

Cocktail maison

Alors voilà .... Chéri a pris les bouteilles ... et pis il sait plus bien ce qu'il a mis dedans ... De ses souvenirs ce serait, à verser dans un long ball :1/3 rhum1/3 eau gazeuse1/3 jus de mangue1 doigt de curaçao pour la couleur C'est vrai que c'est joli à regarder, hein !
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30 mars 2008

Petits pains au saumon

Rien de plus délicieux qu'un bon petit pain au saumon. Petite, je dégustais ça sur les marchés de Noël allemands quand ma mère m'emmenait en voyage de classe avec elle ... et tout l'année je rêvais de ces moments dans le froid avec la chaude ambiance de Noël qui règne, l'odeur des épices à vin chaud qui flotte dans les airs ... un brötchen au saumon dans les mains ! Ingrédients pour 2 :2 petits pains blancs2 carrés frais4 tranches de saumonun peu de roquettejus d'un citron Préparation :Coupez votre pain en deux. Tratinez sa... [Lire la suite]
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30 mars 2008

Pain au quinoa

Un délicieux pain à tester d'urgence les amis ! Ingrédients pour un pain de 1,350 kg :500ml d'eau1,5 cc de sel1,5 cc de sucre200g de quinoa500g de farine de blé (T45)1 sachet de levure deshydratée Préparation :Insérez les ingrédients dans l'ordre mis ci-dessus dans la cuve de la MAP, mettez le programme "pain blanc" et laissez faire la machine ! Se déguste aussi bien avec de la confiote que du nut' ou un fromage frais !
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30 mars 2008

Mon flan pâtissier sans farine !

Voici un "raté" délicieux ... Quand j'ai réalisé mon flan vendredi matin, j'ai complètement oublié de mettre les 75 malheureux grammes de farine ... Et bien le résultat n'est pas si mal ! Ingrédients :1 pâte brisée1L de lait200g de sucre6 oeufs Préparation : Faites bouillir le lait.Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Versez le lait sur ce mélange petit à petit.Diposez la pâte brisée dans un moule. Versez le mélange sucre-oeufs-lait.Enfournez 50 minutes dans un four préchauffé à... [Lire la suite]
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30 mars 2008

Le blue lagon

Pour un verre :4cl de vodka1,5cl de jus de citron1,5cl de curaçao bleu Le tout en shaker ... Versez dans un jolie verre et ajoutez un peu de glace pilée !
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17 mars 2008

Goûter gourmand

Voici un ptit goûter organisé entre amis ... au programme mousse au chocolat, glace à la vanille maison, chocolat chaud et gauffres ... Glace à la vanille1L de lait demi-écrémé350g de cassonade la perruche7 jaunes d'oeufs375ml de crème fraîche épaisse1 gousse de vanille Faites blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée et deux dans le sens de la longueur et portez-le à ébullition. Versez le lait chaud sur le mélange jaunes d'oeufs-sucre et mélangez... [Lire la suite]
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14 mars 2008

Des ptits pains aux céréales

Mardi, en rentrant du boulot (euh ... il était quand même 20h22, et j'avais raté le début de Plus belle la vie !) j'ai découvert que mon chéri avait fait du pain ... enfin la pâte d'un pain gris ! J'y ai mis mon grain de sel : ajout de graines en tous genre et je les ai portionné en doses muffins ! Et voilà le résultat ! Je vous mettrai la recette si chéri arrive à s'en souvenir ;-)
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