12 mai 2007

Poulet grillé à la mangue

Un vrai régal. Une recette légère et exotique .... Pour 2 personnes2 escalopes de poulet1/2 mangue coupée en cubes30g de sauce pimentée6 feuilles de menthe fraîche grossièrement hâchéessorbet coco Faire griller les escalopes (grill, barbecue ...).Préparer la sauce en mélangeant la mangue, la sauce pimenté et la menthe.Répartir la sauce sur l'excalope.Servir avec deux boules de sorbet coco. Bon appétit ! Imprimer la recette
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11 mai 2007

Sétoise de calamars

C'est la dernière pour aujourd'hui !!!! Alors comme on adore le poisson et les fruits de mer en général, je ne me prive pas pour décliner le calamar sous toutes ses formes .... Pour 2 personnes:500 de calamars (merci Picard!)1 poivron vert2 petites tomates200g de champignons de Paris (avec de girolles c'est mieux, mais je n'en avais pas)Une dizaine d'olives vertes dénoyautées2 gousses d'ailBasilicSel, poivreLaver, épépiner et couper le poivron en fines lamelles. Laver et couper les tomates en dés.Frotter les champignons... [Lire la suite]
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11 mai 2007

Lasagnes aux légumes

Après l'entrée .... le plat principal bien sûr ! Ce midi, c'était des lasagnes de légumes .... mmmmmh un régal ! Pour 4 personnes : 9 feuilles de lasagnes2 courgettes2 carottes120g de petits pois100g de lardons (ou 4 tranches de jambon fumé)50g de farine40ml de soja cuisine (ou 40g de beurre, au choix)700ml de lait1 cs d'huile d'olive1 cube de bouillon méditerranéen aux légumes de KnorrMozzarella râpéesel et poivre Préchauffer le four à 200°C. Eplucher les carottes et les couper en dés. Couper les courgettes en dés... [Lire la suite]
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11 mai 2007

Salade de tomates et figue séchée

Voilà une petite recette minute que je me suis préparée en entrée ce midi ... Pour 1 personne :1 tomate roma1 figue sèchebasilic1 bonne cuillère à café de mielsel, poivre Couper la tomate et la figue en petits carrés, parsemer de basilic ciselé (frais ou séché) de sel et de poivre.Ajouter la cuillère à café de miel et mélanger le tout. J'ai préparé ma salade hier soir et je l'ai laissée reposer toute la nuit au frigo ... Imprimer la recette
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10 mai 2007

Ils sont arrivés !

Ma commande est arrivée !!! Ne reste plus qu'à découvrir ce que me réservent ces livres tant attendus ... Le livre de Cléa ... Tout cru ! Petits plats de printemps ...     En les parcourant en vitesse, quelques recettes m'ont déjà tapée dans l'oeil ... Je vais vite aller me réapprovisionner chez mon_marchand_bio ...
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10 mai 2007

Choux à la mousse de carotte aux parfums d'orient

Bientôt, nous devons recevoir des amis et je pensais faire ces petits choux de Mercotte qui ont l'air si tentants .... Ni une ni deux, je me lance et teste la recette lors du repas hebdomadaire avec mes belles-soeurs .... Tout le monde a été conquis !!!! Un délice pour les papilles ces petits choux ! Par contre, j'ai remplacé le beurre de la pâte à choux par un poids équivalent en soja cuisine, et n'ayant pas encore d'huile essentielles de cumin et de gingembre je les ai remplacées par ces épices moulues ... Je les ai... [Lire la suite]
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10 mai 2007

Verrines de fraises à l'amaretto ... pour la chaîne rose de Requia

Quoi de mieux pour une première recette .... Quand j'ai vu l'appel de Requia pour créer une chaîne de recettes roses pour soutenir le site Femmes avant tout, je me suis sentie concernée par ce combat des femmes contre le cancer, et plus largement par le combat des humains contre cette maladie ... Alors voilà ma modeste contribution, un petit dessert tout simple mais qui j'espère vous plaira. Verrines de fraises à l'amaretto Pour 6 à 8 verrines500g de fraisesune vingtaine de feuille de basilic50g de sucre20cl d'eau15cl... [Lire la suite]
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10 mai 2007

Bonjour à tous !

Me voici nouvelle dans la blogosphère culinaire, Marie, 23 ans, ch'ti mi, presque orthophoniste et animée par l'envie de régaler mes proches et amis ! C'est à force de consulter les blogs des uns et des autres pour y dénicher de bons ptits plats que l'envie m'est venue de partager avec vous cette passion. Pourquoi "Crème Laurette" ? Tout simplement parce ce que c'est ma mamie adorée (chez qui j'ai pris mes repas du midi durant toute mon enfance) qui m'a appris à apprécier la bonne cuisine et à goûter sans a priori aux... [Lire la suite]
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