13 juillet 2009

Verrines citron-kiwi-myrtille

Cet été nous sommes en travaux à la maison .... Enfin, je dis en travaux, mais il faudrait plutôt dire chantier ... Tout le bas est inhabitable et nous allons de surprises en déconvenues (murs pourris, caisses de vins des anciens prorpio oubliée sous la baignoire, découverte de cave ....). Bref, tout ça pour vous dire qu'on a installé une kitchenette dans une des chambres du 1er étage et que je commence à passer pro dans la cuisine sans plaque de cuisson (sauf exceptionnellement utilisation du raclette grill !!). Voici un dessert... [Lire la suite]
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13 juillet 2009

Tarte amandine aux abricots

Mon amie et néanmoins pâtissière-chocolatière Eve-Marie m'a emmené la semaine dernière dans un magasin d'ustensiles de cuisine pour les pros ... C'est un régal que ces magasins-là ! Je me suis donc offert quelques tours de tartes et de mousses. Je vous mets ici la tarte amandine aux abricots qui a inauguré mon tour de tarte 8 personnes !!! Ingrédients :1 pâte feuilletéeune dizaine d'abricots2 oeufs125g de sucre125g de poudre d'amande1 briquette de 20cL de bridelight Préparation :Préchauffer le four à 180°C.Installer la... [Lire la suite]
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30 juin 2009

Cake party

Dernier atelier en date avec ma copine Emilie, une cake party ! On s'est essayé à plusieurs cakes salés et deux cake sucrés. Cake camembert-pomme, la recette ici. Cake chorizo-maroilles. J'ai trouvé sa recette chez Philo. On a tout fait pareil sauf qu'on a mis moins d'huile, pas de gruyère (à refaire j'en mettrais quand même). On a oublié la bière dans le frigo .... Cake chèvre-miel. On l'a fait un peu au feeling, mais la recette ressemble à celle-ci. Pour les sucrés, accrochez-vous, ça décape ! D'abord, un cake au... [Lire la suite]
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30 juin 2009

Macarons au speculoos, le retour !

Quelques photos d'une fournée de macarons au speculoos que j'ai fait pour les collègues de mon mari ... J'ai voulu colorer les coques en rouge pour être rapport au pot de pâte de speculoos mais je n'en ai pas mis assez ... Bah, rose c'est joli aussi !
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29 juin 2009

Macarons à la myrtille

Nouveau test pour les macarons ... la myrtille ! Les premiers macarons de bébé en fait, puisque je n'en avais pas refait depuis le début de ma grossesse ... Je me suis donc lancée, comme à mon habitude, avec la recette des coques de macarons de fofil (inratable, comme d'habitude!).Pour les ganaches, j'en ai fourré la moitié à la confiture de myrtilles et l'autre moitié avec une ganache à base de myrtilles et de chocolat blanc, donc la recette est ici.
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29 mai 2009

Pain sucré à la banane et aux pistaches

Des pistaches dans l'armoire ... une envie de pain ... et c'est parti ! Ingrédients :300g de farine T651 sachet de levure80g de beurre ramoli180g de sucre semoule3 oeufs100ml de lait demi-écrémé3 bananes, plus ou moins mûres selon vos goûts60g de pistaches non saléesLe jus d'un citron2cc de cannelle en poudre1 pincée de sel Préparation :Préchauffez votre four à 180°C.Dans une jatte, mélangez la farine, la levure, la cannelle et le sel.Pelez les bananes et arrosez-les du jus de citron. Faire une purée plus ou moins grossière... [Lire la suite]
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27 mai 2009

Gâteau à la compote pomme-ananas

Des compotes pommes-ananas trainent depuis un moment dans mon frigo .... je n'aime pas leur goût et je cherchais désespérément quoi en faire quand je suis tombée sur cette recette chez Audinette ... Je me suis donc lancée en adaptant un peu .... Ingrédients :3 jaunes d'oeufs90g de sucre en poudre60g de farine1 sachet de levure chimique90g de beurre fondu3 compotes pommes-ananas (soit environ 300g)3 blancs d'oeufs montés en neige60g d'amandes concassées Préparation :Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, le... [Lire la suite]
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25 mai 2009

Envie de fraises et de tiramisu ...

J'attends un heureux événement pour fin octobre-début novembre et c'est une joie immense bien sûr ... Seulement voilà, je ne suis pas immunisée contre la toxoplasmose et je dois mettre certains de mes penchants alimentaires de côté ... C'est le cas du tiramisu qui contient des oeufs crus .... Voici une petite recette de mon cru pour combler cette irrépressible envie de mon dessert italien préféré ! Ingrédients pour environ 6 petits pots :Coulis de fraises maison20cl de crème fleurette1 sachet de sucre vanillé ou de la vanille... [Lire la suite]
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21 mai 2009

Spaghettis à l'ail

Une petite recette de pâtes, rapide et qui change de la sauce bolo ou des pâtes carbo ! Ingrédients pour 2 personnes :70g de chapelure doré tipiak (c'est celle que j'utilise, mais je pense qu'une autre conviendra tout autant)2cs de persil plat frais haché1cs de marjolaine séchée1cs de ciboulette fraîche hâchée3 gousses d'ail finement hachées2cs d'huile d'olive au basilic50g d'amandes concassées (encore mielleur si on utilise des pignons de pin, mais je n'en avais pas sous la main ....)sel, poivre250g de spaghettisdu comté ou de... [Lire la suite]
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17 mai 2009

Religieuse au chocolat

Voilà bien longtemps que je ne suis pas venue vous poster de recettes ... Je vous metx celle-ci, plus gourmande que jamais ... on a dégusté ces religieuses ce midi ... un régal du dimanche ! Ingrédients pour 6 grandes religieuses :Pâte à choux :125ml d'eau125ml de lait demi-écrémé125g de beurre coupé en morceaux5g de sel5g de sucre en poudre165g de farine5 oeufs Crème pâtissière :1 sachet de poudre à flan impérial600ml de lait60g de sucre en poudre100g de chocolat dessert10cl de crème fleurette Glaçage :50g de chocolat... [Lire la suite]
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