13 août 2007
Farine de châtaignes, figues et noisettes
Vous avez été très nombreux à me le demander ... alors la voilà cette fameuse farine qui a servi pour la pâte de mes tartelettes aux mûres !
Elle est faites par le dernier meunier du Berry !!! C'est donc de la production locale de là-bas !!!
On distingue les morceaux de noisettes dans la farine, qui pour moi est une base de farine de châtaignes ... Pour les figues, je n'ai aucune idée de comment elles sont incorporées, mais ce qui est sûr, c'est qu'on en distingue bien le goût dans la pâte à tarte !
Je vous mets l'adresse, peut-être que certains ne resisteront pas à l'envie d'y goûter ;-)
Christophe Chaussé
Le Moulin-Neuf
36 Saint-Denis-De-Jouhet
02.54.30.72.70.
Bises à tous et bonne soirée !
14 mai 2007
Mon cuiseur vapeur
Mon amie Sophie se demandait de quelle manière j'avais bien pu cuire mon moelleux au chocolat sans sucre ni beurre .... Et bien, avec mon cuit-vapeur ! C'est vrai que c'est la première fois que je m'en sers pour faire un gâteau. D'habitude, je l'utilise plutôt pour cuire mes légumes, mes pommes de terre, mon riz ou mes poissons en papillotte.
Cet appareil magique (offert pas mon Papa et ma Maman à l'occasion de mon installation. Merci Papa, merci Maman pour ce joli cadeau) me permet donc de cuire mes aliments à la vapeur, et ainsi de conserver toutes les qualités nutritives des aliments (en effet, aucune vitamine n'est perdue).
Pour résumer, je ne pourrais plus faire sans !!!! et en plus, maintenant, je peux faire des gâteaux avec ! ;-)
Un investissement à faire pour une cuisine savoureuse et riche en goût !!!
13 mai 2007
Mon four !!!!
Suite à l'appel de Requia qui hésite dans le choix de son nouveau four, je vous mets ici 2 photos de mon four à moi ....
C'est un 6 feux (au gaz) dont 1 feu wok !!!
On a aussi un grand four, ce qui me permet de réaliser une fournée de 50 macarons en 1 fois !
J'avoue que je suis ravie de cette cuisinière Attila, et que j'aurais maintenant bien du mal à cuisiner sur plus petit ....
