30 juin 2009
Cake party
Dernier atelier en date avec ma copine Emilie, une cake party ! On s'est essayé à plusieurs cakes salés et deux cake sucrés.
Cake camembert-pomme, la recette ici.
Cake chorizo-maroilles. J'ai trouvé sa recette chez Philo. On a tout fait pareil sauf qu'on a mis moins d'huile, pas de gruyère (à refaire j'en mettrais quand même). On a oublié la bière dans le frigo ....
Cake chèvre-miel. On l'a fait un peu au feeling, mais la recette ressemble à celle-ci.
Pour les sucrés, accrochez-vous, ça décape !
D'abord, un cake au chocolat fourré aux bounty. La recette ici.
Et un cake aux carambars ......
Pas diététique tout ça, mais c'est tellement bon !
18 septembre 2007
Cake amande-coco
Un petit cake (et oui, encore un !!!) pour les jours pluvieux parce que quand on le croque ça met du soleil à l'intérieur ...
Ingrédients :
70g d'amandes en poudre
55g de coco râpée
40g de farine
40g de fécule pour gâteau de tipiak
75g d'huile d'arachide
100ml de lait
1 oeuf
1 sachet de levure
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients et enfournez 30 minutes à 175°C.
Laissez refoidir dans le four pour obtenir une croûte croustillante.
Dégustez avec un bon chocolat chaud.
1 part (soit 1/10° du cake) : 177kcal
13 septembre 2007
Cake à la brousse, à la banane et au chocolat
L'inspiration m'est venue d'une banane trop mûre dans mon panier à fruits et d'un reste de brousse dans mon frigo ... Je me suis dit qu'il devait y avoir moyen de faire un cake sucré avec tout ça ..
Ingrédients :
120g de farine blanche
80g de farine de châtaignes, figues et noisettes
1 sachet de levure
3 oeufs
170g de brousse
100ml d'huile d'arachide
100ml de lait
1 banane très très mûre (du genre qui devient purée dès qu'on la touche !)
1 banane normalement mûre ;-)
1 sachet de sucre vanillé
chocolat noir et chocolat blanc
Préparation :
Battez les oeufs et ajoutez-y les farines, le sucre vanillé et la levure. Ajoutez progressivement le lait et l'huile.
Ajoutez la banane trsè mûre réduite en purée, puis la brousse.
Coupez l'autre banane en rondelles en incorporez-les délicatement au mélange.
Versez le tout dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Enfoncez des bouts de chocolat de différentes tailles dans la pâte à cake.
Enfournez à 175°C pendant 55 minutes.
11 septembre 2007
Cake poire, brousse et graines de tournesol
Voici un cake tout doux et tout réconfortant ...
Ingrédients :
120g de farine blanche
80g de farine de châtaignes, figues et noisettes
1 sachet de levure
3 oeufs
100g de comté râpé
150g de brousse
100ml d'huile d'olive
100ml de lait
2 poires encore fermes
50g de graines de tournesol
sel, poivre
Préparation :
Battez les oeufs et ajoutez-y les farines et la levure. Ajoutez progressivement le lait et l'huile.
Ajoutez le comté râpé, puis la brousse et les poires coupées en petits dés. Salez et poivrez, et ajoutez les graines.
Enfournez à 175°C pendant 45 minutes.
23 juin 2007
Cake chocolat groseilles
En ce moment, les groseilles poussent dans les jardins et j'ai donc essayé de les utiliser autrement qu'en gelée ... Il y a quelques années, j'avais testé une tarte meringuée aux groseilles qui avait eu beaucoup de succès ! Ce coup-ci, je m'attaque à l'association groseilles-chocolat !
Pour un cake :
200g de chocolat pâtissier
55g de farine fermentante
3 gros oeufs
175g de sucre de canne en poudre
200g de beurre
100g de groseilles
Préparation :
Préchauffez votre four à 175°C.
Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse. Ajoutez la farine, puis le beurre et le chocolat fondu au bain-marie.
Recouvrez votre moule à cake d'une feuille de papier sulfurisé et versez-y la moitié du mélange au chocolat. Répartissez vos groseilles et recouvrez du reste de la pâte.
Enfournez pour 1h en surveillant.
Ce gâteau a beaucoup plu ... l'acidité de la groseille est rattrapée par la douceur du chocolat, l'association en bouche est vraiment plaisante !
Bonne journée à tous ;-)
17 juin 2007
Cake aux carambars
Et voilà ! Un dernier gâteau pour la route ...
Demain, je soutiens mon mémoire et un pot est organisé juste après ... Je suis chargée de ramener quelques douceurs ... Il y aura donc des macarons à la pistache, un clafoutis aux cerises et un cake aux carambars !
Je viens de le sortir du four, il est tout beau et la cuisine embaume .... C'est une joie d'être dans cette odeur carambaresque !
Allez, je ne vous fais pas languire plus longtemps, je vous mets la recette !
Pour un cake :
24 carambars
100g de beurre 1/2 sel
100ml de crème anglaise
3 oeufs
160g de sucre en poudre
150g de farine fermentante
Préparation :
Préchauffez votre four à 175°C.
Faites fondre les carambars (sans leur emballage ;-)) avec le beurre et la crème anglaise dans une casserole. Mélangez bien pendant que ça fond, afin que les carambars ne se collent pas à la casserole !
Réservez.
Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et les oeufs jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajoutez-y le mélange carambars, crème, beurre.
Faites une pâte homogène et versez-la dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé (on va pas encore mettre du beurre dans le moule, non!).
Enfournez pour 46 minutes à mi-hauteur.
Attendez que ça refroidisse un peu avant de le savourer ;-)
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07 juin 2007
Mexicano cake
Un petit clin d'oeil à ma Parisienne de cousine qui revient du Mexique après un semestre d'études au pays des cactus ...
Une jolie façon aussi d'utiliser un reste de chorizo qui traînait dans le frigo !
Ingrédients :
3 oeufs
150g de farine à levure incorporée
70ml d'huile d'olive
10ml d'huile d'olive aromatisée aux tomates séchées
130ml de crème fleurette
100g de cantal râpé
poivre
100g de chorizo fort coupé en rondelle
1/2 poivron coupé en carrés
70g de cacahuètes salées
Paprika moulu
Graines de sésame
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une jatte, mélangez les oeufs et la farine. Incorporez-y doucement les huiles puis la crème tiédie.
Ajoutez-y le fromage, mélangez et poivrez selon votre goût. Incorporez le chorizo, le poivron et les cacahuètes. Mélangez bien et versez le tout dans un moule antiadhésive (pas la peine de le beurrer, il y a assez de matière grasse dans ce cake !!!). Saupoudrez de paprika puis de graines de sésame.
Enfournez pendant 45 minutes.
Démoulez le cake quand il est encore tiède et savourez-le à température ambiante.
Variante : vous pouvez remplacer le poivron par des tomates séchées, des haricots rouges, des poivrons confits ... et les cacahuètes par des noix de cajou, des noix de macadamia, des pistaches ...
Demain, nous sommes invités à un barbecue et je viens de lancer en cuisson un deuxième mexicano cake, avec des haricots rouges et un mélange cacahuètes-pistaches !
Mon amoureux a pris une tranche de ce mexicano cake en entrée ce soir et il a été conquis ... Bien qu'il ne soit pas très objectif en tant que fan suprême des cakes salés ... mais bon, ça me fait toujours plaisir quand il dit que c'est bon ;-)
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24 mai 2007
Terrine de petits légumes
Une terrine fraîche et légère pour les soirs d'été qui arrivent ...
Pour 6 personnes :
200g de courgettes
200g de carottes
200g d'asperges blanches fines en conserve
200g de haricots verts
200g de poivrons rouges en conserve
6 oeufs
1 sachet de gelée au madère de knorr
1/2L d'eau
ciboulette fraîche
sel, poivre
Préparation :
Faites les oeufs durs. écalez-les et réservez-les.
Lavez les courgettes, coupez-les en dés et cuisez-les 15 minutes au cuit-vapeur.
Lavez les carottes, coupez-les dans la longueur et faites-les cuire 20 minutes au cuit-vapeur (elles doivent être bien moelleuse)
Lavez et préparez les haricots verts et cuisez-les également 20 minutes au cuit-vapeur.
Egouttez les asperges et les poivrons.
Huilez la terrine. Tapissez le fond avec les courgettes en dés. Puis déposez les oeufs durs coupés dans la longueur, les bâtonnets de carottes, les asperges et enfin les haricots verts.
Faites chauffer l'eau sans la porter à ébullition. Une fois chaude, versez-y le sachet de gelée et mélangez activement pendant 1 minute. Versez la gelée sur les légumes.
Pour finir, déposez le poivrons coupé en lamelles.
Mettez 5 heures au réfrigérateur, et servez démoulé.
Nous avons mangé cette terrine hier soir, en revenant du sport avec ma belle-soeur. C'est une terrine très rafraîchissante et qui a un bon goût de soirée d'été. La gelée peut cependant gêner certaines peronnes qui ont alors du mal à apprécier le contenu ... tout est ici question de goût bien sûr !
On a servi cette terrine avec un mélange de céréales Tipiak et les 2 se mariaient très bien ensemble !
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On a pris les nems sucrés au dessert ..... c'était un peu la roulette russe ... un dessert assez ludique en somme ! Chacun se basait sur la couleur pour espérer tomber sur un goût qui lui plaît ! Les nems ont eu du succés, mais ceux au nutella ont évidemment eu la part belle !
