13 juillet 2009
Tarte amandine aux abricots
Mon amie et néanmoins pâtissière-chocolatière Eve-Marie m'a emmené la semaine dernière dans un magasin d'ustensiles de cuisine pour les pros ... C'est un régal que ces magasins-là !
Je me suis donc offert quelques tours de tartes et de mousses. Je vous mets ici la tarte amandine aux abricots qui a inauguré mon tour de tarte 8 personnes !!!
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
une dizaine d'abricots
2 oeufs
125g de sucre
125g de poudre d'amande
1 briquette de 20cL de bridelight
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Installer la pâte sur une plaque et bien la caler sur le tour de tarte. Piquer la pâte.
Mélanger les oeufs, le sucre, la crème et la poudre d'amandes. Verser la crème sur le fond de tarte.
Laver les abricots, les couper en deux, retirer le noyaux et installer-les sur la tarte.
Enfourner pour 50 minutes.
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