mmmmmmh, encore une recette au speculoos .... J'ai trouvé cette recette ici et je l'ai un peu adaptée ...

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Ingrédients :
5 oeufs
16 speculoos
30cl de crème fleurette
1 sachet gourmandise Demarle (facultatif)
40g de glucose liquide
40g de sucre

Préparation :
Mélangez les oeufs aux sucres et faites mousser le mélange. Incorporez la crème fleurette puis le sachet gourmandise. Réservez au réfrigérateur.
Juste avant de mettre en route la sorbetière, réduisez les speculoos en miettes et incorporez-les au mélange.
Mettez le tout dans la sorbetière et dégustez ....