Me revoici après une longue période .... un mariage, un déménagement, beaucoup de boulot .... bref me revoici quand même ;-)

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Ingrédients pour 2 personnes :
un peu de beurre, 1cs d'huile d'olive
2 échalotes émincées
100g de lardons
300g de champignons
1cc de farine
2cs de crème fraîche
2cs de porto
1 pincée de muscade
1cs de persil plat haché
160g de farfalles

Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et la cs d'huile d'olive. Faites-y revenir les lardons et les échalotes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez les champignons et cuisez pendant 2 minutes. Salez, poivrez. Ajoutez la cc de farine et faites cuire 1 minute en mélangeant bien.
Retirez la sauteuse du feu. Ajoutez la crème fraîche et le porto, mélangez bien et remettez sur le feu. Ajoutez la noix de muscade. Laissez cuire à feu très doux.
Portez de l'eau à ébullition et plongez-y les farfalles jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Servez dans une assiette creuse : mettez les pâtes dans le fond, la sauce aux champignons au dessus et pârsemez de persil.

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Bon appétit ;-)