30 avril 2008
Huîtres chaudes au comté
Un de mes petits plaisirs ... les huîtres chaudes au comté ...
Côté préparation, l'étape la plus difficile est l'ouverture des huîtres ... Passé ce cap difficile, il ne vous reste plus qu'à déposez une lamelle de comté sur l'huître rincée et d'enfourner quelques minutes jusqu'à ce que vous constatiez que ce soit cuit.
A dugester chaudes bien sûr ... à la sortie du four !
29 avril 2008
Pains à hamburgers
Encore un test de recette de pains à hamburgers ... avec la recette du blog le Pétrin ...
Je vous laisse aller la consulter et vous laisse admirer les résultats que ça a donné chez moi !
Une chose est sûre ... on s'est régalés avec ces petits pains !
28 avril 2008
Tajine de fraises
Encore une recette dessert toute simple ... un tajine de fraises ...
Il suffit de mettre des fraises coupées en deux avec une cuiller à café de miel, une cuiller à café de crème de cassis et un peu d'amandes en poudre pour ceux qui veulent.
Enfournez le tout 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C et dégustez avec une boule de glace dame blanche (on en trouve de la très très très bonne en Belgique, de la marque Ijsboerk) ou à défaut de la glace à la vanille.
Bon app !!
27 avril 2008
Crumble fraises-amandes
Voici un dessert qui réussit à tous les coups et qui plaît à tout le monde. Assiettes vides garanties !!
Ingrédients :
1kg de fraises
3cs de miel liquide
1 gousse de vanille
150g de sucre
60g de sucre glace
50g de margarine
60g de poudre d'amandes
60g de farine
Lavez vos fraises, équettez-les et coupez-les en deux. Mettez-les dans un grand fait-tout avec le miel, le sucre et une gousse de vanille coupée en deux. Faites cuire le tout sur feu doux.
Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble. Mélangez le sucre glace et la margarine. Ajoutez-y la farine et la poudre d'amande jusqu'à obtenir un mélange sableux. Déposez dans un plat allant au four et faites cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Pour la présentation, versez un peu de compotée de fraises dans le fond d'un ramequin et parsemez de pâte à crumble.
A déguster avec une boule de glace vanille.
01 avril 2008
Poulet au miel et sa purée de carottes
Comme Chéri n'aime pas le lait de coco ... voici sa cuisse de poulet à lui ;-)
Poulet au miel
Ingrédients :
1 cuisse de poulet
2cs de miel
10cl de crème fleurette
Préparation :
Mélanger le miel et la crème. Nappez-en le poulet et mettez au four à 175°C jusqu'à ce que la cuisse soit grillée.
Purée de carottes
Ingrédients :
4 pommes de terre moyennes
4 grosses carottes
1cc de cumin en poudre
30g de beurre
une lichette de crème fleurette
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre et les carottes. Passez les au hacheur pour obtenir une purée grossière. Ajoutez le beurre. Mélangez bine. Finissez par mettre la crème fleurette que vous incorporerez bien aussi. Servez bien chaud !
Poulet mariné au lait de coco
Nous sommes aujourd'hui le 1er avril ... j'aurais pu vous faire mon cabillaud à la vanille ... ma salade de rougets ... Ma dorade au four ... et bien non ! J'ai choisi le poulet !!
Voici une petite recette pleine d'exotisme et vraiment facile à réaliser ...
Ingrédients :
1 cuisse de poulet
10cl de lait de coco
1/2cc de piment de cayenne
1/2cc de paprika
zeste et jus d'un citron vert
Sel, poivre
Préparation :
Mélangez le lait de coco avec les épices, le zeste et le jus de citron. Faites mariner la cuisse de poulet dedans pendant 1h en la retournant régulièrement.
Faites cuire la cuisse égouttée à feu vif pendant 5 minutes puis versez la marinade dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
On peut lier la sauce avec 1cc de maïzena si on le souhaite.
Dégustez avec un bon riz. On peut aussi saupoudrer la cuisse de coco râpée ...
