Rien de plus délicieux qu'un bon petit pain au saumon. Petite, je dégustais ça sur les marchés de Noël allemands quand ma mère m'emmenait en voyage de classe avec elle ... et tout l'année je rêvais de ces moments dans le froid avec la chaude ambiance de Noël qui règne, l'odeur des épices à vin chaud qui flotte dans les airs ... un brötchen au saumon dans les mains !

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Ingrédients pour 2 :
2 petits pains blancs
2 carrés frais
4 tranches de saumon
un peu de roquette
jus d'un citron

Préparation :
Coupez votre pain en deux. Tratinez sa face inférieure avec un carré frais. Déposez 2 tranches de saumon. Ajoutez un peu de roquette. Mouillez la face supérieure de jus de citron et refermez vos petits pains.
Je les ai servi avec une salade de champignons à la crème fleurette.

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