Tout simplement crémeuse et délicieusement chocolatée, cette glace remporte à chaque fois tous les suffrages ! La voilà ici dans des profiteroles ...

DSC07568

Ingrédients :
150g de chocolat noir 70% de cacao
50cl de lait
150g de sucre semoule
10cl de crème fleurette
5 jaunes d'oeufs

Préparation :
Portez le lait, la crème et la moitié du sucre à ébullition.
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre restant puis y versez le mélange de lait chaud. Fouettez bien et remetttez sur le feu pour que le mélange épaississe.
Versez sur le chocolat coupé en petits morceaux et mélangez jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu.
Laissez refroidir 12h au réfrigérateur avant de mettre votre mélange en sorbetière.

Dé-gus-tez ;-)