Une petite douceur, légère en calories ...

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Ingrédients :
500ml de lait écrémé
25g de fructose
5 jaunes d'oeufs
1 sachet de sucre vanillé
70g de miel

Préparation :
Faites bouillir le lait. Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs, le fructose et le sucre vanillé. Versez le lait chaud sur ce mélange. Remettez sur le feu et ajoutez le miel. Laissez épaissir en remuant sans arrêt.
Laissez refroidir le mélange et réservez-le au réfrigérateur pendant une nuit.
Passez en sorbetière et dégustez !

Verdict : une glace très légère et rafraîchissante que je referai en plus grande quantité la prochaine fois ;-)