30 juillet 2007
Potage de pommes de terre
Il me restait pas mal de bouillon de cuisson de mon cari de poulet de samedi ... ça me faisait mal au coeur de le jeter, alors je l'ai recyclé en potage de pommes de terre ... 8 pommes de terre cuites dans ce bouillon, puis mixées ... l'odeur est assez alléchante et ce potage constituera un excellent féculent lors des repas !
Confiture melon-banane
Ca y est ... mes deux derniers bocaux vides sont remplis ... je dois manger mes confitures avant d'en faire de nouvelles !!!
Ingrédients :
2 bananes bien mûres
1/2 melon
80% du poids des fruits en gelsuc
Préparation :
Faites cuire vos fruits et réduisez-les en purée. Ajoutez les gelsuc et portez le mélange à ébullition. Maintenez l'ébullition durant 7 minutes en mélangeant sans arrêt. Versez ensuite dans des pots stérilisés que vous refermerez et retournerez afin de stériliser le couvercle.
Cette confiture est très bonne et a un petit goût exotique.
Bonne journée à tous !
Gelée de lavande
Hier, en allant faire un tour à Lille, nous avons découvert toute une gamme de sirop ... dont un sirop à la lavande ... Dans son livre Agar-agar, Cléa nous explique comment faire des gelées diététiques et délicieuses ! Je me suis inspirée de ses conseils pour réaliser cette gelée ...
Pour 2 pots :
650ml d'eau
10ml de sirop de lavande
2g d'agar-agar
Préparation :
Mélangez le sirop à l'eau et faites bouillir. Quand le mélange bout bien, ajoutez l'agar-agar et poursuivez l'ébullition pendant 1 minute tout en remuant bien.
Versez dans des pots stérilisés, refermez-les et retournez-les pour stériliser le couvercle.
J'ai décoré l'intérieur du pot avec une fleur de lavande !
Je l'ai goûtée ce matin et c'est une gelée tout en fraîcheur au subtil goût de lavande ... On pourrait ajouter un peu plus de sirop si on veut un goût plus prononcé, mais c'est déjà pas mal comme ça !!!
