24 juillet 2007
Strudel gourmand aux prunes
Un petit strudel amélioré avec les prunes du jardin des parents de Chéri ...
En effet, j'ai hérité de plusieurs kilos de prunes ! Après le confiture prunes-amande, je me lance dans une variante du strudel !
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
3cs de poudre d'amandes
4cs de raisins de Corinthe
4cs de pignons de pin
4cs de mélange pour mendiants boyé grossièrement
10 prunes
8 abricots secs
sucre en poudre
25g de beurre
Préparation :
Lavez les prunes, dénoyautez-les et émincées-les.
Coupez cos abricots en petits cubes.
Etalez votre pâte feuilletée sur un papier cuisson beurré. Parsemez-la de poudre d'amandes en laissant 3cm libre sur les bords. Ajoutez les raisins, les prunes, les abricots, le mélange pour mendiant et les pignons de pins. Recommencez une deuxième fois et terminez en saupoudrant de sucre en poudre.
Rabattez les côtés sur la garniture, puis roulez les strudel.
Badigeonnez-le de beurre et enfournez pour 40 minutes.
A déguster avec une boule de glace vanille ou de glace au chocolat !
Hot hot wok de porc aigre-doux
Quand j'ai commencé à cuisiner ce plat ce midi, je ne pensais pas qu'il nous donnerait si chaud ... J'avoue que j'ai forcé sur le piment ! Ceux qui aiment les plats relevés adoreront, les autres auront les yeux et le nez qui piquent ! ;-)
Pour 2 personnes :
250g de viande de porc émincée
2 petits piments verts émincés en fines lamelles
1 petit piment rouge émincé en fines lamelles
1 grosse tomate coupées en petits cubes
1/2 ananas coupé en cubes
1 gousse d'ail émincée
1cs d'huile de sésame
1cs de vinaigre de xérès
3cs de sauce soja
1 cube de bouillon de poule dégraissé
200ml d'eau
1cc de fécule de pdt
Préparation :
Versez l'huile de sésame dans le wok et faites-y revenir la viande.
Ajoutez les piments et l'ail et faites sauter rapidement.
Ajouter la tomate et l'ananas et faites également sauter rapidement.
Versez le vinaigre, la sauce soja et mélangez.
Emiettez le cube de bouillon, versez l'eau et mélangez la préparation.
Enfin, ajoutez la fécule de pdt diluée dans un peu d'eau. Mélangez bien et laissez mijoter 3 minutes.
Dégustez avec du riz.
Pour un peu moins de piquant (on avait vraiment une bouche de dragon à la fin du repas), je remplacerai 2 des piments par leurs cousins les poivrons ;-)
Bonne après-midi !
