19 juillet 2007
Glace au chocolat
Une glace au chocolat, Chéri en rêvait ... je l'ai faite !
Pour 1L de glace :
150ml de crème entière
600ml de lait
2cc bombées de cacao van houten
100g de chocolat fondu
6 jaunes d'oeufs
150g de sucre
Préparation :
Diluez le cacao dans le lait.
Faites bouillir le lait chocolaté et la crème.
Pendant ce temps, mélangez les oeufs et le sucre.
Versez le lait sur les oeufs sucrés en fouettant.
Remettez sur le feu et faites épaissir le mélange (qui ne doit surtout pas bouillir).
Une fois le mélange épaissis, retirez la casserole du feu et incorporez le chocolat fondu. Mélangez pour obtenir une consistance homogène.
Réservez au frais pendant 12h avant de le mettre dans la sorbetière.
Cette glace est un régal ... Chéri l'a dégustée accompagné de brownie et de coulis de chocolat. Y'a pas de dessert plus gourmand à mon avis ...
Brownie sans beurre aux deux chocolats
Un brownie, c'est délicieux ... Ca faisait très longtemps que je n'en avais pas fait, notamment à cause de l'addition calorique à la fin du dessert ...
J'ai donc essayé d'en faire un sans beurre, pour voir ... et le résultat est surprenant : vraiment succulent et le coeur fondant est à tomber !
Ingrédients pour 8 petites parts :
2 oeufs
100g de sucre
60g de farine
60g de poudre d'amandes
100g de chocolat fondu
50g de pépites de chocolat noir et de chocolat blanc
Préparation :
Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Mélangez la farine et la poudre d'amandes et incorporez-les aux oeufs sucrés.
Versez le chocolat fondu et incorporez les pépites.
Déposez le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Bonne dégustation ;-)
Post de 20h50 : J'avais laissé le brownie dans mon four cet après-midi ... et j'ai oublié de le retirer quand j'ai préchauffé mon four pour le gratin de ce soir ... C'est tout aussi bon mais on a bien la consistance du brownie ce coup-ci ! Par contre, je ne sais absolument pas combien de temps il a recuit ...
Madeleines aux noisettes
Pour réaliser ces petites madeleines délicieuses, je me suis inspirée de la recette du gâteau "régime" à la noisette de Aude ...
C'est une recette parfaite pour moi car pauvre en graisses et vraiment succulente ... En plus les madeleines restent moelleuses !
Pour 16 madeleines :
3 oeufs
130g de poudre de noisettes
20g d'amandes en poudre
1 sachet de sucre vanillé
3cs de farine (soit environ 65g)
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients et mélangez pour obtenir une pâte bien homogène.
Déposez dans des moules à madeleines et mettez 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
1 madeleine : 114kcal
Régalez-vous ;-)
