06 juillet 2007
Les congolais de Carotte
Vive la noix de coco !!!! C'est une journée à thème "coco" aujourd'hui ...
Pour l'apéro de ce soir, j'ai voulu tester les congolais de Carotte, qui a remporté le jeu de Lolotte il y a peu de temps ...
J'ai eu bien du mal à obtenir une substance collante ... mais j'y suis parvenu et le résultat visuel est plutôt pas mal !!! Il ne nous reste plus qu'à attendre ce soir pour les goûter !
Ingrédients pour 6 congolais :1 2 blancs d'oeuf
1 grosse cuillère à soupe de miel sirop d'érable
75 grs de noix de coco râpée
le zeste d'un demi citron vert
6 crevettes crues langoustines cuites
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez tous les ingrédients, sauf les langoustines, afin d'obtenir une pâte épaisse et un peu collante. Décortiquez les langoustines. Formez une boule de noix de coco autour de chaque langoustine et déposez sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson.
Enfournez 10 minutes.
Muffins banane-coco-nutella
Cette recette, je l'ai vue sur le blog Régalons-nous ... Elle avait l'air tellement succulente .... que je l'ai préparé pour le dessert de ce soir ... J'ai légèrement modifié la recette ...
Ingrédients pour 8 muffins:
150g de farine semi-complète
110ml de crème anglaise
110g de sucre glace
2 bananes
6 cuillères à café de Nutella
3 œufs
1/2 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
5 cuillères à soupe de noix de coco râpée
1cs de sirop d'érable
3 pincées de sel
Recette :
Préchauffez le four à 180°.
Mélangez la crème anglaise, le sucre glace, les œufs, le sel, le sucre vanillé, la farine, 2cs de coco râpée et la levure.
Ecrasez les bananes avec 1cs de sirop d'érable et ajoutez-les au saladier. Mélangez bien l'ensemble.
Dans les moules beurrés, versez la moitié de la préparation, ajoutez 1 cuillère de Nutella et versez le reste de la préparation.
Saupoudrez du reste de noix de coco râpée, enfournez 20 minutes et dégustez !
Le nutella est tombé dans le fond de certains muffins, mais pas tous !!! J'ai une petite idée sur comment éviter que les coeurs fondants ne deviennent des fonds fondants ... mais je ne vous en dis pas plus, je teste ça et je vous tiens au courant ;-)
