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Crème Laurette
27 juin 2007

Carrés à la pastèque

Tout le bonheur d'être bloggeur réside en grande partie dans la découverte des recettes des autres ... Que ce soient les photos, les ingrédients, les commentaires ... qui nous inspirent, la richesse de la blogosphère culinaire, c'est bien les goûts et les tests des uns et des autres !

Quand j'ai vu les photos de ces carrés à la pastèque sur le site Le plaisir de gourmandise, je me suis jurée de les tester le plus rapidement possible ! Et comme par hasard, il y avait de la pastèque au frigo ... J'ai un peu modifié la recette quand même ...

DSC06539

Ingrédients :
Le jus de pastèque :
1/4 de pastèque
jus de citron
fructose

La base du gâteau :
185g de farine semi-complète
60g de sucre glace
180g de crème liquide légère

La garniture :
6 oeufs
200g de sucre de canne en poudre
100ml de jus de pastèque : 150g de morceaux de pastèque macérés
60g de farine semi-complète
colorant rouge (environ 15 gouttes)

Préparation :
La veille mettez à macérer  au réfrigérateur la pastèque, le jus de citron et le fructose.
Le lendemain, préparez la base du gâteau : préchauffez votre four à 180°C. Mélangez la farine, le sucre glace et la crème et étalez-là dans un moule recouvert de papier cuisson. enfournez pour 30 minutes.
Laissez refroidir. Baissez le thermostat à 160°C.
Pendant ce temps, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à faire blanchir le mélange. Ajoutez-y le jus et les morceaux de pastèque. Mixez le tout à petite vitesse. Enfin, ajoutez la farine, mélangez bien et versez sur la base. enfournez pour 25 minutes. Au bout des ces 25 minutes, recouvrez le plat d'une feuille de papier alu et remettez au four pour 35 minutes.
Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace.

DSC06535  DSC06536  DSC06537

On en a fait notre dessert ce midi et je dois avouer qu'on est complètement fan !!! C'est sûr que ça donne envie d'essayer avec d'autres fruits ;-) Avis aux amateurs !

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Commentaires
V
compliments pour le blog et pour toutes ces belles recettes!!!
F
Merci pour cette bonne recette. La prochaine fois je ne ferai pas l'impasse sur le colorant. Cela me permettra peut-être d'avoir des carrés aussi beaux que les tiens !
L
ces carrés sont trop beaux¨!
L
C'est super original, je prends la recette!
M
c'est vraiment superbe!! biiise
Crème Laurette
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