Soupe au potiron

Une petite douceur bien réconfortante après une longue journée ...

Pour 4 tasses :
500g de potiron
150g de tomates coupées
1 oignon émincé
425ml d'eau
1 cube de bouillon de poule
1 pincée de gingembre
1 yaourt taillefine à la mandarine

Préparation :
Faites bouillir le potiron, les tomates, l'oignon, le cube de bouillon et le gingembre dans l'eau pendant 20 minutes.
Mixez le tout en soupe très fine.
Ajoutez le yaourt et mélangez bien.
Servez aussitôt.

Cette soupe est à la fois onctueuse et peu calorique. Elle est vraiment originale grâce à l'adjonction du yaourt à la mandarine et du gingembre ...

A boire sans modération ;-)