Double tag

Ça y est, moi aussi j'ai été taguée ... pratiquement en simultané par Lolotte et Philo !

Alors c'est parti pour les confessions ... pour satisfaire les curieux !

Rappel des règles :· Chaque personne devra dévoiler 7 choses la concernant. Ceux qui ont été taguées devront écrire aussi ces 7 choses sur leur blog ainsi que le règlement.· Elles devront ensuite taguer 7 autres personnes et les énumérer dans leur article.· Pour finir il faudra laisser un message sur le blog des 7 personnes choisies et les inviter à venir voir sur votre blog.

1/ J'adore les rats ... j'ai dû en élever un dans le cadre d'une de mes années d'études et même si j'étais réticente au début, je me suis attachée à cette petite bête, Arnold de son doux prénom ... Un rat, c'est tout le contraire de sa réputation : c'est doux, affectueux, fidèle, intelligent, propre ... si je n'en ai pas à l'appart, c'est parce qu'on a déjà un chat !

2/ J'ai la sale manie de reprendre les fautes d'énonciation des gens (déformation professionnelle quand tu nous tiens ...)

3/ Je fais preuve d'une grande patience ... sauf face à un ordinateur

4/ Je me marie l'année prochaine et mon deuxième témoin a accepté de l'être ce soir ....

5/ Je pratique la danse hip-hop depuis 1 an et j'avoue que je n'ai pas encore le "style" ;-)

6/ Je n'oublie rien ... surtout pas les paroles ... Alors attention à ce que vous dites ! ;-)

7/ Je suis un vrai lézard : j'aime dormir au chaud ... mais une fois que je suis réveillée, il faut que je m'occupe tout de suite car je ne tiens pas en place !

Et maintenant, à vous si ce n'est pas déjà fait et si ça vous dit bien sûr : Lilie de ça s'mange, Corinne de cocopassion, Fredkitchen de Frais !, Tatyval de la vie des pignous, Lauriana de Miamourdises, Annellenore de Passion ... gourmandise et Sha de P'tit miam tout en couleur

Bonne nuit les amis !

Clafoutis aux cerises

Hummmm ! Il y avait plein de cerises aux marché hier ... et à un prix raisonnable qui plus est !
Une partie a été utilisée pour la confiture mangue-cerises, une autre pour une crème glacée aux cerises et à l'amande (recette à venir ...), quelques-unes ont été avalées toutes crues (sans le noyau bien sûr ;-)) et le reste a fini en clafoutis. J'ai repris la recette du clafoutis "fou" aux cerises et beurre salé de chez Bernie's crumble.

Pour un clafoutis :
Environ 400g de cerises lavées et séchées (avec leur noyau s'il vous plaît !)
20cl de lait 1/2 écrémé
20cl de crème liquide entière
3 gros oeufs
50g de beurre 1/2 sel
3cs de farine à pâtisserie
3cs de sucre de canne en poudre.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Mettez la farine dans un saladier et faites un puit. Cassez les oeufs, déposez-les dans le puit et mélangez au fouet.
Ajoutez le sucre en poudre. Mélangez bien et lorsque la prépartion est homogène, incorporez la crème liquide.
Faites fondre le beurre puis ajoutez-le au mélange.
Faites chauffer le lait et ajoutez-le également au mélange.
Mélangez bien et veillez à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Graissez le moule et déposez les cerises au fond. Versez la pâte dessu et enfournez pour 45 minutes.

Tiramisù aux fraises et aux amandes

Un tiramisù version un peu plus légère que d'habitude ...

Ingrédients pour 6 personnes :
14 biscuits de Reims
350g de mascarpone
150ml de lait d'amandes + du lait d'amandes pour les biscuits
5 oeufs
150g de sucre
3cs d'Amaretto
500g de fraises (pour nous, ce sont encore des fraises de Phalempin ... elles sont vraiment délicieuses en ce moment !)
Amandes effilées.

Préparation :
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez les jaunes avec le sucre, jusqu'à ca que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite petit à petit le mascarpone et les 150ml de lait d'amandes. Battez jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Incorporez enfin l'Amaretto. Réservez au frais.
Lavez, séchez et équeutez les fraises. Coupez-les en 2 dans la longueur.
Trempez les biscuits de Reims dans le lait d'amandes et disposez-les dans le fond d'un plat. Mettre au frais.
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange au mascarpone afin d'obtenir une crème onctueuse.
Déposez une couche de cette crème sur les biscuits. Puis déposez des fraises coupées en 2. Recouvrez une nouvelle fois de crème au mascarpone. Terminez par une couche de fraises. Parsemez d'amandes effilées.
Recouvrez d'un film alimentaire (qui ne doit pas être au contact) et réservez une journée au réfrigérateur ...

Confitures de mangues et mangue-cerises

Et voilà, j'ai fini les confitures avec les mangues qui y étaient destinées ... J'ai tenté une mangue-cerises que j'ai goûtée ce matin au ptit-déj et c'est divin ...

J'utilise toujours la même recette : je mélange les fruits et 80% de leur poids en Gelsuc (au blond de canne, c'est mon préféré !). Je laisse macérer ce mélange au minimum une demi-journée. Puis, je le porte à ébullition. Je maintiens l'ébullition pendant 7 minutes en mélangeant constamment. Enfin, je remplis mes pots stérilisés ...
Astuce : je retourne mes pots, ce qui permet de stériliser leur couvercle ...

Bonne journée à tous !