Toujours pour le barbecue de ce soir, j'ai préparé en vitesse des muffins ...

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Ingrédients pour 8 muffins :
75g de farine à levure incorporée
2 oeufs
30ml d'huile d'olive
50ml de vin blanc
80g de Rondelé piment d'espelette et poivron doux
75g de jambons en dés
sel, poivre

Préparation :
Préchauffez votre four à 175°C.
Mélangez la farine et les oeufs. Ajoutez l'huile, puis le vin blanc et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Salez et poivrez.
Incorporez le rondelé, mélangez bien. Enfin, ajoutez les dés de jambon.
Déposez la pâte dans des moules à muffins recouverts de papier cuisson.
Enfournez pendant 40 minutes.

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