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Crème Laurette
24 mai 2007

Terrine de petits légumes

Une terrine fraîche et légère pour les soirs d'été qui arrivent ...

terrine_l_gumes

Pour 6 personnes :
200g de courgettes
200g de carottes
200g d'asperges blanches fines en conserve
200g de haricots verts
200g de poivrons rouges en conserve
6 oeufs
1 sachet de gelée au madère de knorr
1/2L d'eau
ciboulette fraîche
sel, poivre

Préparation :
Faites les oeufs durs. écalez-les et réservez-les.
Lavez les courgettes, coupez-les en dés et cuisez-les 15 minutes au cuit-vapeur.
Lavez les carottes, coupez-les dans la longueur et faites-les cuire 20 minutes au cuit-vapeur (elles doivent être bien moelleuse)
Lavez et préparez les haricots verts et cuisez-les également 20 minutes au cuit-vapeur.
Egouttez les asperges et les poivrons.
Huilez la terrine. Tapissez le fond avec les courgettes en dés. Puis déposez les oeufs durs coupés dans la longueur, les bâtonnets de carottes, les asperges et enfin les haricots verts.
Faites chauffer l'eau sans la porter à ébullition. Une fois chaude, versez-y le sachet de gelée et mélangez activement pendant 1 minute. Versez la gelée sur les légumes.
Pour finir, déposez le poivrons coupé en lamelles.
Mettez 5 heures au réfrigérateur, et servez démoulé.

Nous avons mangé cette terrine hier soir, en revenant du sport avec ma belle-soeur. C'est une terrine très rafraîchissante et qui a un bon goût de soirée d'été. La gelée peut cependant gêner certaines peronnes qui ont alors du mal à apprécier le contenu ... tout est ici question de goût bien sûr !

On a servi cette terrine avec un mélange de céréales Tipiak et les 2 se mariaient très bien ensemble !

Imprimer la recette

On a pris les nems sucrés au dessert ..... c'était un peu la roulette russe ... un dessert assez ludique en somme ! Chacun se basait sur la couleur pour espérer tomber sur un goût qui lui plaît ! Les nems ont eu du succés, mais ceux au nutella ont évidemment eu la part belle !

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Commentaires
M
Une présentation très originale.<br /> Michèle
L
Très esthétique cette terrine!
Crème Laurette
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