10 mai 2007
Choux à la mousse de carotte aux parfums d'orient
Bientôt, nous devons recevoir des amis et je pensais faire ces petits choux de Mercotte qui ont l'air si tentants .... Ni une ni deux, je me lance et teste la recette lors du repas hebdomadaire avec mes belles-soeurs ....
Tout le monde a été conquis !!!! Un délice pour les papilles ces petits choux !
Par contre, j'ai remplacé le beurre de la pâte à choux par un poids équivalent en soja cuisine, et n'ayant pas encore d'huile essentielles de cumin et de gingembre je les ai remplacées par ces épices moulues ...
Je les ai servis avec un trait de balsamique et une petite feuille de menthe pour la déco !
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